Ristorante La Stadera
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MENU CUCINA
L'Antipasto della Stadera
con salumi nostrani e stuzzichini vari
12,00€
Lumache alla Bourguignonne
12,00€
IL SELVATICO
Tortino di sfoglia ripieno con erbe selvatiche primaverili servito con
rouche' di caprino alle nocciole tostate e miele di tarassaco
10,00€
CARPACCIO MIMOSA
Bresaola di codone semi-stagionata
di Fassona Piemontese , Asparagi verdi al vapore,
salsa allo zabaione salato e
briciole di uova
14,00€
GNOCCHETTI ALLE ORTICHE, CASTELMAGNO e NOCCIOLE
Gnocchi caserecci con patate e ortiche raccolte direttamente da Manuela nei campi e
nei boschi piemontesi , crema di nocciole tostate e scaglie di Castelmagno Dop
14,00€
CREMOSI AGLI ASPARAGI
Maccheroncini trafilati al bronzo saporiti con Asparagi freschi, Taleggio e zafferano
14,00€
I MALTAGLIATI
Maltagliati di pasta fresca all'uovo, con Vellutata di Carote allo zenzero
e Civet di Coniglio
15,00€
Spiedo di Maialino
Spiedo di filetto di Maialino con Guanciale, salsa al Pepe verde e Cognac
19,00€
COSTOLETTE DI AGNELLO PRIMAVERA
Costolette d'agnello panate servite con crema ai funghi Prataioli,
accompagnato da Patate novelle, Carotine e Piselli, saltati in padella
22,00€
Le Nostre CARNI cotte su pietra lavica
Tomahawk irlandese
il prezzo si riferisce ad 1 kg di bisteccone😋
45,00€
La Fiorentina
il prezzo si riferisce ad 1 kg di bisteccone😋
50,00€
Tagliata di Patanegra
19,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto