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Speisekarte

Lumache alla Bourguignonne

12,00€

I MONDEGHILI
Per chi ama i sapori autentici della cucina Lombarda, le classiche polpettine milanesi di carne di
bollito da intingere nella nostra salsa verde

14,00€

I SELVATICONI
Ravioli di pasta sfoglia ripieni di erbe di campo
primaverili, uova e parmigiano, su fonduta al
Gorgonzola

12,00€

I CREMOSI
Maccheroncini trafilati all’uovo di nostra produzione, Asparagi freschi e crema di Taleggio

14,00€

BORMIOTTO
Riso Carnaroli Dop dell’Az. Agr. Tomasoni, Con Petto d’Oca leggermente affumicato

14,00€

MALFATTI ALLE ORTICHE
Ricetta rustica ed antica, questi gnocchi sono fatti a base di ricotta, pane ed ortiche raccolte
direttamente da Manuela nei campi e nei boschi piemontesi, conditi con burro nocciola e salvia

14,00€

SPIEDO PRIMAVERA
Spiedini di carne di fassona marinata alle erbe, Salsa tartara, Patata al cartoccio e insalata con
fiori di primavera

19,00€

ROLLE’ DI GALLETTO RUSPANTE AGLI ASPARAGI
Petto di Galletto ruspante farcito con asparagi e prosciutto con crema di patate e
cipollotto

18,00€

Speisekarte

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MENU CUCINA

Le Nostre CARNI cotte su pietra lavica

Speisekarte

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Le Nostre CARNI cotte su pietra lavica

Nome Piatto